餃子とカレーは世界一 を目指して
旨いモノは自分の手で作りたくなる 〜腹ペコチャリダーの頭の中はいつも食べ物のコトでいっぱい〜



  [各国の料理に挑戦]

ニョッキ -Italy料理-
イタリアでニョッキの美味しさに目覚めてしまったオイラは、スーパーに、茹でればできるニョッキを発見して以来、自炊ではニョッキばかり食べていた。味付けはいろいろ試したのだが、やはり、ドナッテラおばさんが作ってくれたジェノバソースあえのやつが一番美味い。

ガレッテ -Franceブルターニュ料理-
スーパーに、皮だけのガレッテ(そば粉のクレープ?)が売っていたので、買ってきて、自分で作った具を挟んでみた。普通に美味い。

ムケカ -Brasil料理-
スリランカカレーの変形バージョンってことで、いつもは肉をいれるところを魚を使って作ってみた、なんちゃってムケカ。普段入れないライムなども入れて、酸味もだしてみたのですが、微妙に味が違う。やはりサラダ油を使ったからか・・・デンデ油を使わないと、あの味はでないのかもしれない。

ソパ -Colombia料理-
鍋で玉ねぎを炒め、煮たジャガイモと合わせた後、お湯とともに、Colombiaのスーパーで買ったスープの素を入れる。見よう見まねで作ってみたコロンビア風スープ、スープの素のおかげでそれっぽい味になります。4つに切ったトマトを入れるのはオリジナル。煮たトマトって美味いのだ。

タコス&ワカモーレ -Mexico料理-
チリのスーパーで、タコスとワカモーレ用の香辛料を発見したので、購入。これで作ったタコス&ワカモーレはまさにメヒコ味!なんだろうな、この味のポイントは・・・

ワカモーレ -Mexico料理-
追熟させたアボガドをスプーンでつぶしペースト状にして、適当な大きさに切った玉ねぎを混ぜて、レモンと塩コショウで味付け。トルティーアチップをスプーン代わりにしてそのまま食べる。ワカモーレって意外と簡単に作れるんですね。あ、あと、トマトを入れてもいいんだよなぁ。